Venjulega, þegar við kaupum mat, er það fyrsta sem vekur athygli okkar ytri umbúðapoki matarins. Því hvort matvæli geti selst vel eða ekki fer að miklu leyti eftir gæðum matarinsmatarumbúðapoki. Sumar vörur, jafnvel þótt litur þeirra sé kannski ekki eins aðlaðandi, geta að lokum laðað að neytendur með ýmsum aðferðum við flutning.
Árangursríkar matvælaumbúðir ná ekki aðeins fljótt athygli neytenda, heldur lætur fólk líka finna að maturinn í umbúðunum sé ferskur og ljúffengur, sem gefur til kynna hvatningu til að kaupa strax. Svo, hvernig getum við hannað matarumbúðir til að ná hylli viðskiptavina? Hvað með að framleiða fallegar bragðvísar?
Litur er mikilvægasti þátturinn í hönnun matvælaumbúða og það eru líka þær upplýsingar sem neytendur geta fljótt fengið og setja tóninn fyrir allar umbúðirnar. Sumir litir geta gefið fólki fallega bragðskyn, á meðan aðrir eru bara hið gagnstæða. Til dæmis:
Grátt og svart gefur fólki örlítið bitur tilfinning.
Dökkblár og bláleitur líta örlítið saltur út.
Dökkgrænt gefur súr og þrengjandi tilfinningu.
Mikilvægt er að fara varlega þegar þessir litir eru notaðir mikið í matvælaumbúðum. Auðvitað þýðir það ekki að allar matvælaumbúðir eigi að nota svipuð litasett. Við val á endanlegum litum umbúða þarf einnig að huga að mörgum þáttum eins og bragði, bragði, einkunn og aðgreiningu svipaðra vara matvælanna.
Vegna aðal "tungutilfinningarinnar" sætu, salts, súrleika og beiskju er einnig ýmis "munntilfinning" í bragðinu. Til að tjá svo mikla bragðskyn á umbúðum og koma bragðupplýsingum á réttan hátt til neytenda þurfa hönnuðir að tjá þær í samræmi við vitsmunalegar aðferðir og litamynstur fólks. Til dæmis:
Rauðir ávextir gefa fólki sætt bragð og rauður er aðallega notaður í umbúðir til að gefa sætt bragð. Rauður gefur fólki líka hlýlegan og hátíðlegan félagsskap og er notaður í mat, tóbak og vín, með hátíðlega og áhugasama merkingu.
Gulur minnir fólk á nýbakað bakkelsi og gefur frá sér lokkandi ilm. Þegar ilm af mat er tjáð er gult oft notað.
Litur appelsínuguls er á milli rauðs og guls og gefur bragð eins og appelsínugult, sætt og örlítið súrt.
Bragðið og bragðið af ferskleika, mýkt, stökku, sýrustigi o.s.frv. er almennt gefið upp í grænum röð litum.
Það er athyglisvert að matur manna er ríkur og litríkur, en í raunveruleikanum er fátt um blátt matvæli til manneldis. Þess vegna er aðalhlutverk bláa í hönnun matvælaumbúða að auka sjónræn áhrif, gera það hreinlætislegra og glæsilegra.
Hvað varðar sterka og veika eiginleika bragðsins, eins og mýkt, seigju, hörku, skörpu, sléttleika osfrv., treysta hönnuðir aðallega á styrkleika og birtu litahönnunar til að tjá. Til dæmis að nota djúprauða og skærrauða til að tákna matvæli með sterkt sætt bragð; Matur með miðlungs sætleika táknað með vermilion; Notaðu appelsínugult rautt til að tákna mat með léttari sætleika og svo framvegis.
Það eru líka til matvæli eða drykkir sem tjá smekk sinn beint með því að nota litinn sem fólk er nú þegar vant við, svo sem dökkbrúnn (almennt þekktur sem kaffi), sem er orðinn sérhæfður litur fyrir matvæli eins og kaffi og súkkulaði.
Í stuttu máli má skilja að litur sé aðalaðferð hönnuða til að tjá matarbragð, en það eru líka nokkrar bragðskyn sem erfitt er að tjá með lit, svo sem beiskja, salt og krydd. Hönnuðir þurfa að nota sérstaka leturgerð og umbúðastemningu til að gera hönnunina, tjá þessar bragðskyn frá andlegu og menningarlegu stigi, svo að neytendur geti greinilega borið kennsl á bragðupplýsingarnar sem miðlað er.
Mismunandi form og stíll mynda eða myndskreytinga á matvælaumbúðum gefa neytendum einnig bragðmerki.
Hringlaga, hálfhringlaga og sporöskjulaga skreytingarmynstur gefa fólki hlýja, mjúka og blauta tilfinningu og eru notuð fyrir væga bragðbætt mat eins og sætabrauð, rotvarma og jafnvel þægindamat.
Ferkantað og þríhyrnt mynstur gefa fólki hins vegar kalt, harða, brothætta og þurra tilfinningu. Augljóslega henta þessi löguðu mynstur betur fyrir uppblásinn mat, frosinn mat og þurrvöru en hringlaga mynstur.
Auk þess getur myndanotkun örvað matarlyst neytenda. Sífellt fleiri umbúðahönnuðir setja efnislegar myndir af matvælum á umbúðirnar til að sýna neytendum útlit matarins inni í umbúðunum, sem hefur verið reynt og prófað ítrekað.
Önnur skreytingartækni sem þarf að nefna er fyrir tilfinningaríkan mat (svo sem súkkulaðikaffi, te, rauðvín), sem er pakkað með sterkri tilfinningalega tilhneigingu þegar þess er neytt. Handmálaðar myndir af handahófi, fallegar landslagsmyndir og jafnvel rómantískar þjóðsögur skapa andrúmsloft á umbúðunum sem gefur neytendum fyrst óbeina tilfinningalega vísbendingu og myndar þar með falleg bragðsambönd.
Lögun matvælaumbúða getur einnig haft áhrif á bragðtjáningu matvæla. Vegna mismunandi lögun umbúða og efniseiginleika er áferðin sem kynnt er einnig þáttur sem hefur áhrif á útlit og bragð matar. Formhönnun matvælaumbúða er óhlutbundið form tungumálatjáningar. Hvernig á að nota óhlutbundið tungumál til að tjá smekkvísi hönnunar umbúða matvæla krefst athygli á eftirfarandi tveimur atriðum:
Dynamic. Dynamic þýðir góðir eiginleikar eins og þróun, framfarir og jafnvægi. Myndun hreyfingar í hönnun byggir venjulega á línum og snúningi formsins í staðbundnum hlutum.
Tilfinning fyrir rúmmáli. Rúmmálstilfinningin vísar til sálfræðilegrar tilfinningar sem rúmmál umbúðanna veldur. Til dæmis ætti uppblásinn matur að vera pakkaður með lofti og stór hönnun hans getur tjáð mýkt matarins.
Hins vegar verður að benda á að hvernig sem hönnun er háttað ber að taka tillit til takmarkana á framleiðsluformi og aðstæðum umbúða þar sem umbúðir eru þegar allt kemur til alls iðnvædd framleiðsla.
Ef þú hefur einhverjar kröfur um matvælaumbúðir geturðu haft samband við okkur. Sem asveigjanlegur umbúðaframleiðandií yfir 20 ár munum við veita réttar umbúðalausnir þínar í samræmi við vöruþarfir þínar og fjárhagsáætlun.
Birtingartími: 25. september 2023
